今回は、アイラップを使った湯煎でできるチキンのトマト煮です。ゆっくりと熱を通すので、仕上がりはホロホロ。簡単なのにおいしい、手間なしレシピです。
■材料（1人分）
主な材料
- 鶏モモ肉：1枚
- トマト缶：1/2缶
- コンソメ：小さじ1
- チューブにんにく：小さじ1
- ケチャップ：大さじ1
- 粉チーズ：大さじ2
■調理に使う主な道具
大きめの鍋、アイラップ（耐熱食品袋）
■作り方
①アイラップに鶏肉、トマト缶、ケチャップ、コンソメ、にんにく、粉チーズを入れて良く揉みます。
②袋の空気を抜いてしっかりと口を縛ります。
③鍋にたっぷりのお湯を沸かし、耐熱皿を沈めておきます。お湯が沸騰したら火を止めて鶏肉の入った袋をお湯に沈めます。フタをしたら2時間以上放置してください。
④鶏肉の中まで火が通っていることを確認して完成です。
＼ これで完成！！ ／
■調理のコツ
鶏肉は冷たいと中まで火が通りにくくなります。常温に戻してから調理するようにしましょう。お湯の温度が低いと生煮えになってしまうので、必ずお湯を沸騰させてから鶏肉を入れるようにしてください。
■最後にひとこと
トマト缶ににんにくと粉チーズを加えることで、ソースにコクと深みが出ます。粉チーズは好みで増量してもおいしいですよ。残ったソースには鶏肉のだしも出ているので、パンにつけたり、ごはんを入れてリゾット風にして食べても最高ですよ。
クリエイタープロフィール
渡辺 あい
4人のママでパンシェルジュの資格を持つフードコーディネーターとして活動中。料理記事やレシピ開発、キッチングッズの監修を行っている。
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※情報は掲載時点のものです。
＜取材・編集：メンズレシピ編集部＞
