味の素と鶏肉の旨味で相乗効果を発揮！今回は「よだれ鶏」の作り方をご紹介します。「茹でるのが面倒」「時間がかかりそう」と思っていませんか？実は、電子レンジを使えば驚くほど手軽に作れるんです！忙しい日のメインおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです。
■材料（2人分）
主な材料
- 鶏むね肉：1枚（約300g）
- 味の素：5振り
- 酒：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- 小ネギ：適量
- （A）醤油：大さじ1
- （A）酢：大さじ1
- （A）砂糖：大さじ1
- （A）ラー油：小さじ1
- （A）おろしにんにく：小さじ1/2
■作り方
鶏肉の両面をフォーク等で穴を空けます。
ポリ袋に鶏肉、酒、砂糖、味の素を入れて揉み込みます。
耐熱皿に鶏肉を載せ、ふんわりとラップをします。
電子レンジ(600W)で3分加熱します。
鶏肉を加熱している間にタレを作ります。
お皿に(A)を入れて混ぜます。
鶏肉を一度レンジから取り出します。
鶏肉を裏返し、電子レンジ(600W)で3分加熱します。
5mmほどの厚さに切ります。
＼ これで完成！！ ／
■ポイント
ラー油はお好みの量で調整してください。ジューシーな鶏むね肉にピリ辛ダレがやみつきになりますよ。“よだれが出るほど美味しい”と言われる「よだれ鶏」。手軽に作れるのでぜひお試しください。
クリエイタープロフィール
はる
管理栄養士として総合病院、脳外科病院で勤務。栄養指導歴は10年以上。フルタイム勤務＆ワンオペ育児の経験から、時短料理を得意とする。
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※情報は掲載時点のものです。
＜取材・編集：メンズレシピ編集部＞