舞茸の旨みをぎゅっと引き出した、香り豊かなソテーをご紹介します。にんにくと生姜が絡んで、ご飯にもお酒にもぴったりの一品です。
■材料（1人分）
主な材料
- 舞茸：1/2袋
- ごま油：小さじ1
- 黒胡椒：適量
調味料（A）
- 醤油：小さじ1
- おろし生姜：小さじ1/3
- おろしにんにく：小さじ1/3
■調理に使う主な道具
フライパン
■作り方
①フライパンにごま油を入れて熱し、舞茸を手で裂きます。
②舞茸がツヤツヤし、火が通ったら弱火にして(A)を入れて混ぜます。
③完成です。
＼ これで完成！！ ／
■調理のコツ
舞茸は手で裂くことで味が絡みやすく風味もアップします。
■最後にひとこと
洗い物も少なく、包丁いらずでラクラク調理♪舞茸の旨みをしっかり味わえる一皿です。忙しい日でも手軽に美味しさが楽しめます。ぜひお試しください。
クリエイタープロフィール
はる
管理栄養士として総合病院、脳外科病院で勤務。栄養指導歴は10年以上。フルタイム勤務＆ワンオペ育児の経験から、時短料理を得意とする。
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※情報は掲載時点のものです。
＜取材・編集：メンズレシピ編集部＞
