【晩酌がとまらん】めんつゆお揚げとチーズの暴力。今夜もビールが足りない──。

■材料（2人分）

1. 油揚げ：4枚
2. スライスチーズ：4枚
3. サラダ油：小さじ1

1. めんつゆ(2倍濃縮)：大さじ３
2. 砂糖：小さじ1〜小さじ1と1/2

■調理に使う主な道具

フライパン、爪楊枝

■作り方

①油揚げは一辺を残してハサミで切り開き、1枚ずつ広げる。


②開いた面を下にして油揚げを置き、半分に畳んだスライスチーズをのせてくるくると巻き、爪楊枝でとめる。



※巻いたときの表面が、切り開いた面になるようにする。

③フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を並べる。全体がこんがりときつね色になるまで焼く。


④弱火にし、【調味料A】を加えて全体に絡め、汁気がなくなってきたら火を止める。

＼ これで完成！！ ／

■調理のコツ

油揚げは切り開いた面を表面にして巻くことで、調味料がなじみやすく、味ムラなく仕上がります。チーズが溶け出ないよう、調味料を加えたら手早く全体に絡めるのがポイントです。甘めの味付けがお好みの場合は、砂糖を小さじ1と1/2にすると照り焼きらしいコクが出ます。

■最後にひとこと

スーパーで手軽にそろう食材を使い、めんつゆでさっと味が決まる簡単おつまみです。材料も工程も最小限なので、思い立ったときにすぐ作れるのが嬉しいポイント。手間はかけたくないけれど、こってり満足感のある一品が欲しいときにぜひ試してみてください。