サッと簡単「とんぺい焼き」チーズが香り、卵とろり。ハイボールが止まらない──。

■材料（1人分）

1. 豚肉：60g
2. もやし：60g
3. キャベツ：50g
4. 卵：2個
5. 粉チーズ：大さじ1
6. サラダ油：小さじ1
7. 塩胡椒：適量

1. お好み焼きソース
2. マヨネーズ
3. 青のり
4. かつお節

■調理に使う主な道具

フライパン

■作り方

① フライパンにサラダ油を引いて豚肉を炒める

② 肉が焼けてきたらキャベツ、もやしを加え塩胡椒で味付け

③ 一旦、別皿に取り出す

④ 卵、粉チーズをまぜる

⑤ フライパンに薄く油を引いて卵を焼く。箸やフライパンを動かしながら卵を広げる

⑥ 先ほど炒めた③を端の方にのせて卵を折りたたむように被せる


⑦ お皿にひっくり返し、お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をお好みでかけたら完成！

＼ これで完成！！ ／

■調理のコツ

卵を焼く時は、粉チーズが入っていて焦げやすくなっているので、完全に火が通るまで待たずに中心が半熟くらいの時に具材を乗せてしまうのがポイントです。

■最後にひとこと

シンプルな材料でさっと作れるのに、ソースとマヨネーズのコク、豚肉の旨みが重なって満足感はしっかり。シャキッとした野菜とふんわり卵のバランスもよく、ついもう一口と箸が進む一皿です。ビールはもちろん、ハイボールやレモンサワーとも相性抜群。お酒を飲みながら、気軽に楽しめる定番おつまみとしてぜひ作ってみてください。