豆乳に含まれる大豆イソフラボンは、女性ホルモンのエストロゲンと似た働きを持つ成分。更年期に起こりがちなホルモンバランスの乱れを穏やかに整え、ほてりや気分の浮き沈みといった不調の緩和が期待できます。今回の「煮る」時間はたった5分。手軽に作れるのも嬉しいポイントです。コクのある味わいをどうぞお試しください。



鶏もも肉に塩をまぶして下味をつける。

しめじをほぐし、玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルをひき、中火で熱してから鶏肉を加える。

鶏もも肉の両面に焼き色がついたら、玉ねぎ、しめじを加えて炒める。


豆乳、コンソメを加えて中火のまま約5分煮る。


火を止め、にんにくを加えて全体を混ぜたら完成。



日々の食卓に豆乳を取り入れることで、体調の安定をサポートすることが期待できます。「時短豆乳煮」は、そんな豆乳の魅力を手軽に味わえるレシピ。忙しい毎日でも、食事で心と体をいたわってみませんか?

管理栄養士として総合病院、脳外科病院で勤務。栄養指導歴は10年以上。フルタイム勤務&ワンオペ育児の経験から、時短料理を得意とする。
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<取材・編集:メンズレシピ編集部>