一人メシ

自宅で焼肉屋クオリティ……【本格ビビンバ風チャーハン】「炒め方」で差が出るの??《メンズレシピ》

準備時間
3分
調理時間
7分
マンネリ気味のチャーハンに大革命!ピリ辛と牛肉の旨みがたまりません!

材料(1人分)

【メンズレシピ】ビビンバ風チャーハン

ごはん 250g
牛肉 80g
キムチ 30g
たまご 2個
焼肉のタレ 大さじ2
コチュジャン 小さじ1/2

作り方

①キムチを炒め、白菜がしんなりしたら牛肉を加えます。
【メンズレシピ】ビビンバ風チャーハン
【メンズレシピ】ビビンバ風チャーハン
②焼肉のタレとコチュジャンを加えてさっと炒め、皿に出しておきます。
【メンズレシピ】ビビンバ風チャーハン
【メンズレシピ】ビビンバ風チャーハン
③フライパンにごはんとたまごを入れてパラっとするまで炒めます。(フライパンはそのままでOKです)
【メンズレシピ】ビビンバ風チャーハン
【メンズレシピ】ビビンバ風チャーハン
④牛肉とキムチをフライパンに戻して炒め合わせます。
【メンズレシピ】ビビンバ風チャーハン
【メンズレシピ】ビビンバ風チャーハン
⑤器に盛り付けて、卵黄を乗せたら完成です。

\ これで完成!! /

【メンズレシピ】ビビンバ風チャーハン

ポイント

このチャーハンをおいしく作るコツは「炒め方」です。炒める順番はキムチ、牛肉の順番にしましょう。キムチはしっかりと火を入れることで酸味が飛んで、まろやかなコクが生まれます。逆に牛肉はあとでごはんと炒めることも計算してサッと火を通すと固くならずおいしくなりますよ。焼肉のタレをベースにした味付けなので、失敗知らずで焼肉屋さんのビビンバの味に近づきます。
辛めがいい方はコチュジャンの量を増やしたりすることもできますし、辛いのが苦手な方はコチュジャンなしで焼肉のタレを甘口のものにするなど、好みに合わせて調整してみてくださいね。

クリエイタープロフィール

渡辺 あい

4人のママでパンシェルジュの資格を持つフードコーディネーターとして活動中。料理記事やレシピ開発、キッチングッズの監修を行っている。
公式Instagramレシピ一覧

※情報は掲載時点のものです。
<取材・編集:メンズレシピ編集部>


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