これ、お店の味じゃん！？ハマる美味さ《極上天津飯》簡単レシピ

■材料（1人分）

1. カニ風味かまぼこ：4本
2. にんじん：30g
3. 卵：2個
4. ネギ：5cmほど
5. ご飯：茶碗1杯（約180g）

1. 塩：ひとつまみ（約1g）
2. マヨネーズ：10g
3. 味の素：3～4ふり
4. ごま油：小さじ2
5. 醤油：小さじ1
6. 鶏ガラスープの素：小さじ1
7. 酒：小さじ1
8. 片栗粉：小さじ1.5

■作り方

1.カニ風味かまぼこは細く裂く。にんじんは細切りに、ネギは小口切りにする。

2.ボウルに卵、塩、マヨネーズ、味の素、カニ風味かまぼこ、にんじんを加え、しっかり混ぜる。

3.中火で熱したフライパンにごま油を敷き、2の卵液を加えたら、菜箸でくるくると混ぜながらふんわりと焼く。ふわとろ感を出したい場合は完全に火が通る前に火からあげる。

4.鍋に湯（150cc、分量外）を沸かし、醤油、鶏ガラスープの素を入れ、最後に酒で溶いた片栗粉を加えてとろみ付け。

5.器にご飯をこんもりと盛り付け、3のかに玉を乗せたら、4の醤油あんをたっぷりかける。刻んだねぎをふりかけて出来上がり。

＼ これで完成！！ ／

■ポイント

かに玉の具材は最小限で作ってみました。具だくさんにしたい人は細切りにしたきくらげ、スライスした長ネギ、グリンピースなど、お好みの具材を増やしてください。

卵を混ぜる際は、白身の塊が残らないようしっかりと切るように混ぜてください。かに玉を焼くときは火が通りすぎないよう注意。少し多めの油を使い、菜箸で手早く混ぜながら焼くとふんわり仕上がります。