「これがレンジ調理……？」レンチン＋めんつゆで超簡単【極上肉じゃが】レシピ

材料（1人分）

1. 牛こま切れ肉：約100g
2. じゃがいも：2個（約140g）
3. 玉ねぎ：1/4個（約60g）
4. にんじん：1/4本（約30g）
5. （A）水：100ml
6. （A）めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2
7. 刻みネギ：適量

作り方

まずは、じゃがいもの皮をむいて食べやすい大きさに切りましょう。
ちなみに、芽には毒性物質が含まれているので、付いている場合は必ず取り除いてくださいね。
また、今回じゃがいもの品種は煮崩れしにくいメークインを使用しています。

続いて、玉ねぎは厚めの薄切りに、にんじんは小さめの乱切りにしましょう。

具材を切り終えたら、耐熱ボウルにじゃがいも、にんじん、玉ねぎの順に入れ…

さらに、牛こま切れ肉を広げて（A）を回しかけ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで7～8分加熱します。
なお、加熱後のボウルはかなり熱くなるので、取り扱いには十分にご注意くださいね。

ボウルを取り出したら底から良くかき混ぜ、今度はラップをせずに600Wのレンジで3分ほど加熱しましょう。
少し水分を飛ばして、うま味を凝縮させます。

取り出したら、竹串などでじゃがいもを刺してみて、火の通り具合を確認してみます。
スッと通ればオーケーですが、まだ硬い場合は追加で30秒ずつ加熱して様子を見てみてください。

お皿に盛り付け、刻みネギをちらして完成です！
一口食べてみると牛肉はジューシー、じゃがいももレンチンとは思えないほどホクホクで、玉ねぎ・にんじんの甘みが良く絡みます。
さらに、めんつゆベースのつゆは具材のうま味が溶け込んでいて奥深い味わい。
ごはんにもピッタリのしっかり味で、「お鍋で落とし蓋をして本格的に作った」と言われても分からないような肉じゃがに仕上がりました。
レンジで作れてコクうまの超簡単めんつゆ肉じゃが、ぜひお試しください！

＼ これで完成！！ ／