自宅で焼肉屋クオリティ……【本格ビビンバ風チャーハン】「炒め方」で差が出るの？？《メンズレシピ》

材料（1人分）

作り方

①キムチを炒め、白菜がしんなりしたら牛肉を加えます。


②焼肉のタレとコチュジャンを加えてさっと炒め、皿に出しておきます。


③フライパンにごはんとたまごを入れてパラっとするまで炒めます。（フライパンはそのままでOKです）


④牛肉とキムチをフライパンに戻して炒め合わせます。


⑤器に盛り付けて、卵黄を乗せたら完成です。

＼ これで完成！！ ／

ポイント

このチャーハンをおいしく作るコツは「炒め方」です。炒める順番はキムチ、牛肉の順番にしましょう。キムチはしっかりと火を入れることで酸味が飛んで、まろやかなコクが生まれます。逆に牛肉はあとでごはんと炒めることも計算してサッと火を通すと固くならずおいしくなりますよ。焼肉のタレをベースにした味付けなので、失敗知らずで焼肉屋さんのビビンバの味に近づきます。
辛めがいい方はコチュジャンの量を増やしたりすることもできますし、辛いのが苦手な方はコチュジャンなしで焼肉のタレを甘口のものにするなど、好みに合わせて調整してみてくださいね。