結局、こういうのが一番ウマい！週3で食べたい「感動のレモン牛丼」簡単レシピ

■材料（2人分）

1. 牛こま切れ肉：200g
2. 長ねぎ：1/2本
3. ご飯：丼2杯分
4. レモン：スライス2枚くらい
5. 黒こしょう：お好みで
6. 油：大さじ1

1. 酒：大さじ1
2. 鶏がらスープの素：小さじ1
3. にんにくチューブ：3cmくらい
4. 塩こしょう：少々

■作り方

① 長ねぎはみじん切りにします。辛みが気になる場合は、水にさっとさらしてから水気をしっかり切ります。
レモンはスライスし、お好みの大きさに切ります。


② フライパンに油を中火で熱し、牛肉を入れて焼きます。あまり触らず、焼き色をつけるように焼くのがポイントです。



③ 火が通ったら、Aを加えてさっと炒めます。

④ 火を弱め、①の長ねぎを加えて軽く混ぜます。


⑤ ご飯の上に盛り付け、レモンを添えます。お好みで黒こしょうをふって完成です。


暑い季節に食べたいさっぱりと食べやすい丼が完成しました。

＼ これで完成！！ ／

■調理のコツ

いつもの甘辛い牛丼ももちろん美味しいですが、たまにはさっぱりとしたねぎ塩だれもおすすめです。
用意する調味料も少なく、さっと作ることができます。
牛肉は触りすぎると形が崩れ、旨みも逃げてしまうため、焼き色がつくまではあまり触らずに焼くのがポイントです。
先に調味料を絡め、後からねぎを加えて火を通しすぎないようにすると、ねぎの辛みと風味をしっかりと活かすことができます。
ねぎは薄切りでも作れますが、今回は焼肉屋さんのねぎ塩タンをイメージし、ねぎとお肉がよく絡み、一緒に食べやすいようみじん切りにしました。
レモンを加えると、ふわっと香りが立ち、爽やかな味わいになります。
最初から絞っても、途中で味変を楽しんだりすることができます。
レモン汁をかけるだけでも美味しいですが、レモンとお肉を一緒に食べると、口の中が一気に爽やかになります。
ほどよい酸味がアクセントになり、つい食べ進めたくなる味わいです。

■最後にひとこと

ねぎ×塩×レモンの組み合わせは相性抜群なので、ぜひ一度お試しいただきたい食べ方です。
暑い季節にも食べやすいさっぱりレシピでありながら、しっかりとお肉の満足感も楽しめるため、女性にも男性にも喜ばれる丼レシピになります。
今回はご飯にのせましたが、冷やしうどんの上にのせても美味しそうだと思いました。
ぜひお好みの食べ方で試してみてくださいね。