みんな大好きなサッポロ一番塩ラーメンをちゃんぽん風にアレンジしてみました。たっぷりの野菜や海鮮に豆乳をプラスするので食べ応え満点。お好みで豆板醤やラー油を加えて、さらにアレンジしてみるのもおすすめです。
■材料（1人分）
主な材料
- サッポロ一番塩ラーメン：1袋
- 野菜炒め用ミックス野菜：100g
- 冷凍シーフードミックス：100g
- カニ風味かまぼこ：3～4本
- 豆乳：100cc
- 水：400cc
- ごま油：小さじ1/2
■作り方
1.冷凍シーフードミックスは濃度3％に塩水につけて解凍。
2.カニ風味かまぼこは細く裂く。
3.フライパンを熱したら、ごま油とおろしにんにくを入れる。にんにくの香りがしてきたら、解凍したシーフードミックス、ミックス野菜、カニ風味かまぼこを入れ炒める。
4.鍋に湯を沸かし、サッポロ一番塩ラーメンの麺を入れ、2分ほど煮込んでからほぐす。
5.豆乳と付属の粉末スープを溶かしたら、火を止めて器に盛る。炒めた具材を上に載せたら、付属のきりごまを振りかけてできあがり。
＼ これで完成！！ ／
■ポイント
豆乳スープが濃い目の味付けなので、上に乗せる具材は味がついていなくても大丈夫。もし物足りない場合は塩コショウ少々をしてください。野菜炒めほど味をつけると濃くなりすぎるので注意。
カニ風味かまぼこがない場合は普通のかまぼこで大丈夫です。さらに具だくさんにしたい場合は、きくらげ、さやえんどう、あさり、豚肉、コーンなど、お好みの具材を増やしてください。
クリエイタープロフィール
家田 美央
フリーランスのライター・フォトグラファー。観光、グルメ、人、祭りなど、様々な情報を発信しています。これまで1000軒以上の飲食店取材を経験。趣味は自家製酵母のパン作り。好きな小麦粉はキタノカオリ。
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※情報は掲載時点のものです。
＜取材・編集：メンズレシピ編集部＞