100円レシピ

【さつまいも×エスプレッソ=奇跡♡】これは……贅沢すぎて泣ける!!『至福の大人プリン』作り方公開

準備時間
5分
調理時間
40分
さつまいものほっこりした甘さ、ビターなエスプレッソのハーモニー!その味わいはもはや「贅沢すぎて泣ける」レベル。『至福の大人プリン』で心まで満たされるスイーツ体験を楽しんでみてください!

材料(2人分)

【メンズレシピ】さつまいもラテプリン

  1. さつまいも:1本(賞味200g)
  2. 牛乳:250cc
  3. 砂糖:大さじ2
  4. ゼラチン:5g
  5. コーヒースティック:1本

作り方

①さつまいもは皮をむいてざく切りにし、5分ほど水にさらしておきます。
【メンズレシピ】さつまいもラテプリン
②鍋にさつまいも、牛乳、砂糖を入れて火をかけます。
【メンズレシピ】さつまいもラテプリン
【メンズレシピ】さつまいもラテプリン
③さつまいもにスッとつまようじがささるくらいまで、柔らかく煮ます。
【メンズレシピ】さつまいもラテプリン
④火を止めて、ブレンダーでなめらかになるまでさつまいもを潰します。ブレンダーがなければマッシャーでもOKです。
【メンズレシピ】さつまいもラテプリン
【メンズレシピ】さつまいもラテプリン
【メンズレシピ】さつまいもラテプリン
⑤ゼラチンを水でふやかし、プリン液が温かいうちに入れて、よく溶かし混ぜます。
【メンズレシピ】さつまいもラテプリン
【メンズレシピ】さつまいもラテプリン
【メンズレシピ】さつまいもラテプリン
⑥容器に入れて、30分ほど冷やし固めます。
【メンズレシピ】さつまいもラテプリン
⑦コーヒースティックに30㏄のお湯を加えて、よく溶かしておきます。
【メンズレシピ】さつまいもラテプリン
⑧好みで生クリームをトッピングし、コーヒーを注いで完成です。
【メンズレシピ】さつまいもラテプリン
【メンズレシピ】さつまいもラテプリン

\ これで完成!! /

【メンズレシピ】さつまいもラテプリン

ポイント

ミルクで煮た優しい甘さのさつまいもと、コーヒーを合わせた、ラテのような味わいが楽しめるプリンです。水を使わずさつまいもを煮るので、仕上がりが水っぽくなることもなく濃厚なプリンになるんですよ。コーヒーの苦みがアクセントの大人向けのスイーツですが、甘党の人はコーヒーを溶かす際に好みで砂糖を入れて甘めのコーヒーシロップにするのもいいですね。鍋で煮て潰すだけの簡単スイーツですが、容器や盛り付けをこだわれば、おもてなしにもピッタリです。秋に収穫したさつまいもの消費にもぜひどうぞ。

クリエイタープロフィール

渡辺 あい

4人のママでパンシェルジュの資格を持つフードコーディネーターとして活動中。料理記事やレシピ開発、キッチングッズの監修を行っている。
レシピ一覧

※情報は掲載時点のものです。
<取材・編集:メンズレシピ編集部>


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