分厚いハムだけのハムカツもいいけれど、スライスハムからとろけるチーズがあふれるハムカツも最高。衣をマヨネーズで代用するから、作る量を調整しやすいのも嬉しいポイントです。今夜の晩酌に、サクサクとろとろのハムカツはいかがですか？
（写真：メンズレシピ）
■材料（2人分）
主な材料
- ハム：8枚
- スライスチーズ：4枚
- パン粉：40g
- マヨネーズ：大さじ3
- 油：大さじ3
■調理に使う主な道具
フライパン
■作り方
①スライスチーズは四等分にちぎり、重ねておく。
②ハム2枚を重ねて①をのせ、さらにハム2枚を重ねる。同様にして2組作る。
※チーズはハムからはみ出さないようにする。
③マヨネーズを塗り、パン粉を押さえつけるようにまぶす。ひっくり返し、反対側も同様にまぶす。
※ 側面にもしっかりまぶす。
④フライパンに油を中火で熱し、③を並べて揚げ焼きにする。
※触りすぎるとパン粉が剥がれやすくなるため、周りのパン粉がきつね色になってきたら返す。
⑤全体がこんがりきつね色になったら、キッチンペーパーを敷いたバットに取り、少し休ませてから半分に切る。
＼ これで完成！！ ／
■調理のコツ
重ねる際は、チーズがハムからはみ出ないように包むと、焼いたときに溶け出しにくく、きれいに仕上がります。
焼いている途中で触りすぎるとパン粉が剥がれやすいため、表面がしっかり焼けてから返すのがポイントです。
■最後にひとこと
サクサク衣の中からとろけるチーズがたまらないハムカツ。
マヨネーズが衣代わりになるため、卵も小麦粉も使わず、簡単なのに満足感しっかりでおつまみにぴったりです。
お好みで大葉と一緒に食べるのもおすすめです。
ぜひ一度試してみてください。
クリエイタープロフィール
ゆりな
調理師免許を持つフリーランス料理研究家。出産前は料理人として勤務し、現在は一児の母。電子レンジを活用したオンライン料理教室講師として、企業向けにレシピ開発や動画撮影を中心に活動している。
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※情報は掲載時点のものです。
＜取材・編集：メンズレシピ編集部＞
