| ちくわ | 8本 |
| 玉ねぎ | 1/2個（約80g） |
| ピーマン | 2個（約80g） |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| （A）ケチャップ | 大さじ3 |
| （A）顆粒コンソメ | 小さじ1/2 |
| （A）おろしにんにく | 小さじ1 |
| 塩コショウ | 少々 |
| 粉チーズ | 適量 |
まずは、玉ねぎを8等分のくし切りにしましょう。
玉ねぎはくし切りにすると食感が残りやすくなり、ナポリタンがボリューミーに仕上がります。
切ったあとは炒めやすいように、よくほぐしておきましょう。
続いて、ピーマンはヘタと種、ワタを取り除き輪切りにします。
ピーマンは輪切りにすると見た目が可愛らしく、ナポリタンの彩りも鮮やかに。
ただし、ピーマンの繊維を断ち切ることになるので、やや苦みを感じやすくなります。
そのため、苦みを抑えたい方は縦に細切りにしてお作りください。
続いて、ちくわは横半分に切り、さらに縦に細切りにしましょう。
さらに、ボウルで（A）のケチャップ、顆粒コンソメ、おろしにんにくを混ぜて合わせ調味料を作りましょう。
ちなみに、「にんにくの香りはいらない」という方は、おろしにんにくはカットしていただいてもオーケーです。
フライパンにオリーブオイルを引いて弱火で熱したら、玉ねぎを加えて炒めましょう。
じっくり炒めて、コクと甘みを引き出します。
続いて、ちくわを加えて中火にし、焼き色が付くまで炒めましょう。
さらに、ピーマンを加えて混ぜ炒めます。
輪切りにしたピーマンは火が通りやすいので、サッと混ぜ炒める程度でオーケーです。
一度火を止めて具材を端に寄せたら…
空いたスペースに合わせ調味料を加え、中火にかけて煮詰めましょう。
ケチャップを加熱して酸味を飛ばすことでコクがアップし、より味わい深いナポリタンに仕上げます。
合わせ調味料がフツフツしてきたら手早く全体を炒め合わせ、塩コショウで味を調えて火から下ろします。
お皿に盛り付けて、粉チーズをちらして完成！
一口食べてみると、ちくわはプリッと食感で程よく香ばしく、ケチャップのコクがよく絡みます。
玉ねぎの甘み、ピーマンのほんのりとした苦みも良いアクセントになって、斬新なのに懐かしい味わいが楽しめる一品に仕上がっています。
ボリュームたっぷりで節約おかずとしてはもちろん、しっかり味でお弁当にもおすすめの「ちくわのナポリタン」、ぜひ作ってみてください！
