チキン南蛮を斬新アレンジ！最高に美味しいなすの食べ方【メンズレシピのなす南蛮】

材料（2人分）

タルタルソース

作り方

➀なすは縦半分に切り、さらに1cm幅くらいに切ります。あく抜きのために水に5分ほどさらしておきましょう。

➁タルタルソースを作ります。
卵は耐熱容器に割り入れ、2~3回はしを入れほぐします。
ラップをせずにレンジ（600w）で2分加熱します。
※卵をそのままレンジにかけると爆発するので、ほぐしてからレンチンするように注意してください。

➂卵にしっかり火が通り、固ゆで状態になっていたら熱いうちにフォークなどで細かくつぶします。（B）を加えよく混ぜ合わせます。お好みでパセリを加えると彩りが良くなります。


➃フライパンに油を熱し、なすを揚げ焼きにします。
火が通りしなっとしたらAを加え、全体がとろんとするまで絡めましょう。

➄器になすを盛り、タルタルソースをかけて完成です。

＼ これで完成！！ ／

ポイント

なすは大きければ2本使用するなど、サイズをみて調節してください。
卵をレンジで加熱する時に、火の通りがレンジによって違うので適宜途中で取り出して確認してみてください。

なすは甘酢だれでしっかり味がついているので、結構食べ応えがあります。上にタルタルソースがかかることによって、全体的にまろやかな味になります。
なすは揚げ焼きなので油の後始末も不要です。そしてそのままたれを絡めるだけ。卵もレンチン加熱でとても簡単！

これから旬のなすなので、ぜひ作ってみてくださいね。