「もう一個だけ」大人が本気で取り合う「からあげクン風」止められるわけがない。

■材料（約25個）

1. 鶏ひき肉：200g
2. 絹豆腐：150g
3. 揚げ油：適量

1. 片栗粉：大さじ2
2. マヨネーズ：大さじ2
3. コンソメ顆粒：小さじ1
4. にんにくチューブ：3センチくらい
5. 塩こしょう：少々
6. ナツメグ(あれば).：少々

1. 卵：1個
2. 片栗粉：大さじ2
3. 薄力粉：大さじ2
4. ケチャップ：大さじ2

■調理に使う主な道具

天ぷら鍋

■作り方

① ボウルに鶏ひき肉・絹豆腐・調味料Aを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。



② 別のボウルに衣用Bを入れ、ダマがなくなるまで混ぜる。

③ ①をスプーンですくって丸く形を整え、②に入れて全体に衣を絡める。


④ 160℃の油で、表面がきつね色になるまで揚げる。

＼ これで完成！！ ／

■調理のコツ

肉だねはかなり柔らかいため、スプーンを使って形を作るのがおすすめです。
衣は少し多めについた状態で揚げると、ふんわり感が出て食感よく仕上がります。
焦げやすいので、160℃の低温でじっくり揚げます。

■最後にひとこと

衣にしっかり味がついているので、何もつけなくても美味しく、手が止まらなくなる一品です。
今回はプレーンな味付けにしましたが、
衣に粉チーズ・ブラックペッパー・カレー粉などを加えてアレンジするのもおすすめです。