「やばっ……卵黄とろ～りでご飯止まらん！！」ヘルシー＆病みつき【鶏ささみ丼】簡単レシピ

材料（1人分）

1. 温かいごはん：150g
2. ささみ：2本
3. 酒：大さじ1/2
4. 塩：少々
5. 片栗粉：大さじ1
6. 卵黄：1個
7. 万能ねぎ：お好みで

1. コチュジャン：大さじ1/2
2. 醤油：大さじ1/2
3. 砂糖：小さじ1
4. ごま油：小さじ1
5. 白いりごま：小さじ1

作り方

①ささみは筋を取り除き食べやすい大きさに切ります。
ポリ袋にささみと酒、塩を入れ、よくもみこみます。
片栗粉を加えて、袋に空気を入れシャカシャカして、ささみ全体にまぶします。この片栗粉のおかげで、ささみがプリっとした食感になります！

②小鍋にたっぷりのお湯を沸騰させたら、そこにささみを１つずつ入れ３分茹でます。茹でたらザルにあげておきます。
ささみを一気に入れてしまうと、ささみ同士がくっついてしまうので必ず1つずつ入れるようにしてくださいね。

③ボウルに（A）を入れよく混ぜておきます。
そこに茹でたささみを加え、絡ませます。

④器にご飯を盛り、その上にささみを乗せます。この時に、卵黄を乗せるスペースを作っておくと卵が乗せやすくなります。

お好みで万能ねぎを散らし、真ん中に卵黄を乗せて出来上がりです。

＼ これで完成！！ ／

ポイント

片栗粉をまぶすことで、ささみに含まれる水分やうまみが外へ逃げずに、しっとりやわらかでプリっとした食感になります。さらに甘辛タレもしっかり絡み、卵黄を割るとまろやかな味に大変身。これは病みつき。箸が止まらなくなるおいしさです。ダイエット中ガツンといきたい時はぜひお試しください！