簡単に作れて肉汁じゅわ〜♪お店級の『リッチな肉まん』【とっておきの裏ワザ公開】

材料(2人分)

作り方

①肉だねを作ります。
えのきたけを2cmに切り、袋に(A)の材料をすべて袋に入れます。


②袋の上から揉み、全体をなじませて1分ほどよく練ります。袋の上を縛っておきます。

あっという間に肉だねが完成です！
③食パンの耳を切り落とします。

④(B)を混ぜて水溶き片栗粉をつくり、食パンの片面にざっくり塗ります。
裏返し、裏は縁の部分にだけ塗ります。

⑤縁だけ水溶き片栗粉を塗った面に肉だね乗せます。
袋の端を切ると簡単に絞り出せます。

⑥パンの水溶き片栗粉を全体に塗った面が外側になるようにはさみ、周りをフォークや指でつぶしてしっかりと閉じます。

⑦鍋に水200mlほどを沸騰させてキッチンペーパーを敷き、肉まんを乗せます。
肉まんが水に浸らない位の水の量が目安です。

フタをして中火で13分蒸します。
途中で水がなくなるので、7分くらいの時点で様子をみて、水がなくならないように追加しましょう。

肉だねがぷっくりと蒸し上がります！

＼ これで完成！！ ／

ポイント

見た目は地味！
しかし頬張れば肉汁がじゅわ～っとあふれ出す、お店級のリッチな肉まんが完成です。
今回のポイント「アノ粉」は片栗粉。
水溶き片栗粉をしみこませたパンは、もっちりとした生地に大変身！
包まず食パンで挟むので、素人でも肉だねをこれでもかとたくさん詰め込めます。
「あと、肉まん」とはもう言わせない、メイン級の肉肉しすぎる肉まん。
熱々じゅわ〜の幸せ、ぜひかみしめてみてください。