| 長芋 | 200g |
| 小ねぎ | 少々 |
| バター | 1かけ(約7g) |
| (A)おろしにんにく | 小さじ1/3 |
| (A)めんつゆ(4倍濃縮品) | 小さじ2 |
| (A)水 | 小さじ2 |
| 粗挽き黒胡椒 | 少々 |
① 長芋は良く洗い、ひげ根を取り、1.5cm幅に切ります。
ひげ根は、包丁の背でこするようにすると簡単に取れます。手で取ってもOKです。
②フライパンにバターを入れて火をつけ、溶けたら長芋を並べて入れます。
中火〜強火で焼き、こんがりと色づいたら裏返して両面焼きます。
強めの火で短時間で焼くことで、火が中まで通りすぎず、外はホクッ、中はサクサクの食感に仕上がります。
③両面がこんがりと焼けたら、(A)を入れて絡め、少し水分をとばします。
この音、この香り、たまりません！
④皿に盛り、フライパンに残ったタレをかけ、小ねぎ、胡椒を散らします。
「あっ」という間に完成です！
シャキッ、ホクッとした食感、そしてしっかり味のタレで食べ応えありです。
長芋でヘルシー。脂肪の分解を促進、吸収を抑制してくれる栄養素も含んでいる、ダイエットの味方なので、ソースにはちょっとこってりガーリックバターで満足感をプラスしても罪悪感なし。
ダイエット中、上手な楽しみ方が大切です！
いつものごはんにも、もちろんおすすめです。簡単な長芋ステーキ、ぜひお試しください。
食を愛する2児の母。食品メーカーでの商品開発・研究の経験を活かした、ちょっと理系な時短料理と味付けが得意。料理講師/フードライターとして活動し、レシピ開発・撮影、記事執筆を行っている。
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※情報は掲載時点のものです。
＜取材・編集：メンズレシピ編集部＞
