「あぁ、もう最高だ──。」鶏むね肉が喉を滑り落ちる『爽快トマトナムル』レシピ

■材料（2人分）

1. 鶏むね：1枚
2. 玉ねぎ：1/2個
3. トマト：中1個
4. ◎酒：大さじ1
5. ◎塩：小さじ1/3
6. ◎片栗粉：小さじ1

1. ポン酢：大さじ2
2. めんつゆ(2倍濃縮)：大さじ2
3. 砂糖：大さじ2
4. ごま油：大さじ1
5. にんにくチューブ：小さじ1/2

■調理に使う主な道具

電子レンジ

■作り方

① 玉ねぎは繊維に逆らってスライスします。トマトはヘタを取り、くし切りにします。鶏むね肉は縦半分に切りそぎ切りにします。




② 鶏むね肉に◎をもみ込み、ふんわりとラップをして、電子レンジで600W3分加熱します。



③ 一度全体を混ぜ、玉ねぎを加えて、さらに2分加熱します。



④ 調味料Aを加えて混ぜ、バットに移します。



⑤トマトを入れて落としラップをして、1時間以上冷やします。

＼ これで完成！！ ／

■調理のコツ

鶏むね肉は電子レンジで短時間加熱するため、なるべく薄めのそぎ切りにすると中まで均一に火が通りやすくなります。
一度に加熱すると水分が抜けて肉がかたくなりやすいので、途中で一度混ぜてから再度加熱するのがポイントです。
加熱前に片栗粉をもみ込むことで肉の水分を閉じ込め、冷やしてもパサつきにくく、しっとりとした食感に仕上がります。

■最後にひとこと

火を使わず電子レンジで手軽に作れる一品です。しっかり冷やすことで味がなじみ、さっぱりしながらもコクのある味わいに仕上がります。
冷やして食べるとさっぱりと、温めるとトマトのじゅわっとした甘みが引き立つので、その日の気分に合わせて楽しんでみてくださいね。