がっつり食べたい！を叶えるレシピ。『肉巻きおにぎり』のご紹介です。料理初心者さんにも作りやすいように、豚ロース肉を使用します！大葉と小ネギの爽やかな香りがアクセントになって、何個でも食べたくなる味わいです。食欲そそる一品ですので、ぜひお試しください。
■材料（1人分）
主な材料
- ご飯：160g
- 豚ロース薄切り：4枚
- 大葉：2枚
- マヨネーズ：小さじ2
- ごま油：小さじ1
- 小ネギ：1本
（A）調味料
- 醤油：小さじ2
- 酒：小さじ2
- みりん：小さじ2
- おろしにんにく：小さじ1/2
■作り方
(A)を混ぜる。
小ネギを小口切りにし半分に分けておく。
ボウルにご飯、マヨネーズ、小ネギを半分入れて混ぜる。
半分ずつ俵型に握る。
豚ロース肉に大葉、ご飯をのせる。
端から巻く。
豚ロース肉を十字に重ねて配置し、具材を包み込むように握って形を整える。
フライパンに油をひき、中火で熱する。おにぎりの全面に焼き色がつくように焼く。
弱火にし、蓋をして約5分間蒸し焼きにする。
混ぜておいた(A)を入れ、全体に絡める。
お皿に盛り付け、マヨネーズと残り半分の小ネギをのせて完成。
＼ これで完成！！ ／
■ポイント
ご飯はラップを使って握ると、形が崩れにくくまとまりやすくなります。醤油ベースのタレがジューシーな豚肉にしっかり絡み、大葉と小ネギの爽やかな香りがアクセントになっています。簡単なのに満足感たっぷりのこの一品、ぜひお試しください！
クリエイタープロフィール
はる
管理栄養士として総合病院、脳外科病院で勤務。栄養指導歴は10年以上。フルタイム勤務＆ワンオペ育児の経験から、時短料理を得意とする。
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※情報は掲載時点のものです。
＜取材・編集：メンズレシピ編集部＞