食べ応え抜群のチョレギサラダ！ヘルシーな「木綿豆腐」でタンパク質、大きめに割ったきゅうりで食感をプラスした、抱えて食べたい満足サラダです。
韓国のサラダのイメージですが、チョレギサラダの発祥は、実は日本。ごま油をベースにしたドレッシングで、野菜を和えたサラダです。
今回は、ポン酢をアクセントにして、豆腐にぴったりのやみつき味に仕上げました。暑さで食欲が出ない時にも大活躍間違いなし！
材料(1人分)
| 木綿豆腐 | 200g |
| グリーンリーフ | 3~4枚 |
| きゅうり | 1本 |
| 海苔 | 1/2枚 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| (A)ポン酢 | 大さじ1 |
| (A)白いりごま | 大さじ1 |
| (A)鶏ガラスープの素 | 小さじ1/2 |
| (A)砂糖 | 小さじ1/2 |
| (A)おろしにんにく | 小さじ1/3 |
作り方
① きゅうりは洗って、一口大に割ります。ヘタをスプーンで取ってから、袋に入れて手で体重をかけて割り、一口大に割るようにすると簡単です。固ければ、スプーンを使うと◎
グリーンリーフは洗って、水気をよくきってから、一口大にちぎり、袋に入れます。
②ドレッシングを作ります。小鉢に(A)を入れて混ぜてから、ごま油を少しずつ入れ、よく混ぜます。
③ドレッシングの半量を①の野菜の袋に入れ、袋の中で優しく混ぜ合わせます。
この混ぜるひと手間がおいしさの秘訣！ドレッシングが野菜になじみます。
④豆腐の水気をよく切り、皿に入れ、スプーンで大きめに崩します。その上に③の野菜、ちぎった海苔を乗せます。残りのドレッシングはお好みで追加しましょう。
＼ これで完成！！ ／
ポイント
しっかり食感の木綿豆腐、大きく割ったきゅうりで、食べ応え抜群！ポン酢のさっぱりとしたアクセントに、ごま油、にんにくの風味がたまりません。
野菜にドレッシングを和えるひと手間で、味がなじんでおいしくなります。
今回はポリ袋を使って洗い物削減！時間が経つと、野菜がしんなりしてくるので、食べる直前に混ぜましょう。甘めの味が好きな方は、砂糖を少し足してもおいしいですよ。
クリエイタープロフィール
シオ
食を愛する2児の母。食品メーカーでの商品開発・研究の経験を活かした、ちょっと理系な時短料理と味付けが得意。料理講師/フードライターとして活動し、レシピ開発・撮影、記事執筆を行っている。
公式Instagram｜レシピ一覧
※情報は掲載時点のものです。
＜取材・編集：メンズレシピ編集部＞
＼ 編集部イチオシ ／
チョレギサラダの発祥って日本だったんですね！驚きの情報でした。ちょっと調べてみたら、エバラ食品が韓国風ドレッシングを発売するときに「チョレギサラダ」とネーミングしたそうです。
さて、本日メンズレシピがおすすめするのはコチラ。
キッチングッズ「ムテキバサミ」です。
レジェンド松下さんをテレビで見ていると何でも欲しくなっちゃいますよね。驚くほどの切れ味なのに分解して丸洗いもOK。使い勝手も抜群です。
以上、メンズレシピ編集部でした。