ダイエット中でもチキン南蛮を食べたい！そんな時におすすめなのが「ささみ南蛮」です。ささみを使い、揚げずに焼くことでカロリーを抑えられます。
タルタルソースはレンジで作るのでとても簡単！ちょっとピリ辛な南蛮だれは調味料の配分が同量ずつなので分かりやすいレシピです。
「これなら作れる！」メンズレシピで思う存分チキン南蛮を食べてみてくださいね！
材料（1～2人分）
- ささみ：3本
- 塩こしょう：少々
- 片栗粉：適量
- サラダ油：大さじ1
- (A) 醤油：大さじ1
- (A) 酢：大さじ1
- (A) 砂糖：大さじ1
- (A) 輪切り唐辛子：少々
〇タルタルソース
- 卵：1個
- (B) マヨネーズ：大さじ1
- (B) 酢：大さじ1/2
- (B) 塩、ブラックペッパー：少々
作り方
①まずタルタルソースを作ります。
耐熱容器に卵を割り、大雑把にほぐします。
②ラップをし600wのレンジで1分～1分半様子を見ながら加熱します。
全体的に火が通ったら卵をほぐして（B）を加えて混ぜます。
これでタルタルは完成です。
③ささみは筋を取って塩こしょうを振り、片栗粉を薄くまぶします。
④フライパンにサラダ油を熱し、③を両面火が通るまで焼きます。
⑤（A）を加え煮絡めたら、器によそいます。上からタルタルをかけて完成です。
＼ これで完成！！ ／
ポイント
ちょっとピリ辛な南蛮だれにまろやかなタルタルソースがマッチして、ヘルシーでありながら病みつきな味わいです。
なんといっても南蛮だれを絡めているときのいい匂いが食欲をかきたてます。
タルタルはレンジで簡単に作れ、ささみは栄養価が高くコスパも良いので嬉しいですね。
ダイエット中の方も、簡単ヘルシーに作りたい方もぜひお試しください！
クリエイタープロフィール
咲羽
２３歳フリーランス管理栄養士として活動中。新卒で入社し病院で勤務していたが、夢を諦めきれずその後フリーに転身。料理動画制作、フードライター、レシピ開発などを行っている。
レシピ一覧
※情報は掲載時点のものです。
＜取材・編集：メンズレシピ編集部＞