■材料（2人分）

1. 鶏モモ肉：1枚
2. パン粉：20g
3. 塩：小さじ1/3
4. 胡椒：少々
5. 酒：大さじ1/2
6. 油：大さじ1
7. ミックスサラダなど付け合わせ：適量
8. 中濃ソース：大さじ1と1/2
9. マヨネーズ：適量

■作り方

①鶏モモ肉はキッチンペーパーでドリップを拭いて4等分に切ります。耐熱容器に入れ、塩、胡椒、酒をもみ込みます。

②ラップをして600W3分加熱します。加熱が均等になるように一度肉の場所を入れ替え、ラップを戻してさらに約3分加熱して肉に火を通しましょう。


③フライパンにパン粉、油を入れ、中火で炒めます。全体が焼けて色づいたらソースを加え、馴染ませながらサクッとするまで炒めて皿に取り出します。



④皿に付け合わせ野菜、加熱した鶏肉を盛り、表面にマヨネーズを薄く塗ります。衣がつきやすく、コクが出ます。

⑤炒めたパン粉をかけて軽くおさえましょう。お好みでソースをかけて召し上がれ！

＼ これで完成！！ ／

■ポイント

レンチン鶏と炒め衣で簡単おいしい！
食べればしっかりチキンカツの味わいです。
衣にソースを混ぜ込むことでほどよくまとまり、味もつくので揚げなくても満足感のある味わいに。
面倒な揚げ物も、発想を変えれば気楽に作れる！
ごはんに乗せればソースカツ丼、パンに挟めばカツサンド。
ぜひ自由に楽しんでみてください。

作り方

①ごはんにキムチ、シュレッドチーズを混ぜ、電子レンジでチーズが溶けるまで加熱しましょう(600W1分目安)。溶けたら粗熱を取ります。

②ラップを大きく広げ、①のごはんを四角くまとめます。ラップでぎゅっと包むめば簡単です。

③小鉢で焼肉のたれ、しょうゆ、砂糖、ごま油、水を混ぜ、たれを作ります。

④ラップを豚肉より大きめに敷き、豚肉をパックで並んでいるままの形で乗せて広げます。成形したごはんを豚肉の上にのせ、ぎゅっと包みます。


⑤フライパンに少量の油をひき、肉の巻き終わりの面を下にして置いて、焼きます。
余分な脂は拭き取りながら、弱めの中火で全面焼き目をつけ火を通します。側面もトングなどで抑えながら焼きましょう。


⑥火を一度弱めてたれを入れ、中火でたれをよく絡めます。少したれが残るくらいまで煮詰まればOKです。


⑦皿に盛り、ごまをかけ、温泉卵をのせます。くぼみを作るとのせやすいです。

＼ これで完成！！ ／

ポイント

キムチ、チーズ、ごまを混ぜたごはんが、豚肉の旨みをしっかり吸って、コク旨！甘辛いたれ、温泉卵との相性が抜群。白いごはんの肉巻きおむすびでは何となく物足りないガッツリ派も、大満足の味です。もう肉巻きおむすびは豪快に作る一択！ぜひガッツリと頬張ってみてください。

材料（1人分）

1. 鶏ささみ：2本（100g）
2. 水菜：適量
3. 長ねぎ：10cm分
4. 酒：小さじ1
5. 片栗粉：小さじ1
6. 水：大さじ1
7. ごま油：小さじ2
8. 塩：小さじ1/3
9. 黒胡椒：適量
10. 味の素：4振り

作り方

①水菜は5cmに切り、長ねぎはみじん切りにします。


②ささみは筋を取り除き、一口大のそぎ切りにします。筋を身の下側にして端を持ち、包丁の刃先を斜めにあてて上下に動かしながら引くと、筋を取りやすいです。


③ささみに酒をもみこみ、片栗粉を薄くまぶします。

④耐熱容器に入れ、水を加えてふんわりラップをし、電子レンジで600W1分30秒加熱して一度混ぜます。再びラップをしてさらに30秒加熱したら、取り出してそのまま余熱を入れます。

⑤別の耐熱容器に、長ねぎ、塩、ごま油、味の素、黒胡椒、を入れ、電子レンジ600Wで20秒加熱します。全体をよく混ぜるとしっとりしたねぎ塩だれの完成です。


⑥④のささみにねぎ塩だれを和え、皿に水菜と共に盛り付けます。お好みで黒胡椒をたっぷり追加してもおいしいです。

＼ これで完成！！ ／

ポイント

塩、ごま油、味の素で、塩だれベースが完成！ねぎと黒胡椒を合わせることでやみつきの味に。旨みの効いた味付けは、ささみのような淡泊な味の食材にも満足感をプラスしてくれます。

ささみは片栗粉をまぶしてから蒸し焼きのように電子レンジ加熱することで、しっとり。たれの絡みも抜群です。添える野菜は、水菜やレタスなど冷蔵庫にあるものでOK！ぜひ活用してみてください。

材料（1人分）

1. 絹厚揚げ：1枚（1/2パック）
2. 大根：2cm分
3. ねぎ：適量
4. おろししょうが：少々
5. 薄力粉：大さじ1
6. 片栗粉：大さじ1
7. 酒：大さじ1/2
8. 水：大さじ1
9. めんつゆ（ストレート）：適量
10. 揚げ油：適量

作り方

①大根は皮をむいてすりおろし、水気をきります。

②ねぎは小口切り、厚揚げは8等分にします。


③衣を作ります。ボウルに薄力粉、片栗粉、酒、水を入れて混ぜあわせます。
固さの目安はスプーンからとろとろと流れ、線を書いて少しして消えるくらいです。

④絹厚揚げをボウルに加え、くずさないように優しく衣を和え、まとわせます。

⑤フライパンに表面が浸る位の油を入れ火をつけ、よくあたたまったら衣を付けた厚揚げを入れます。強めの中火で表面がやや色づくくらいまで焼きましょう。

⑥衣がカリッとして薄く色づいたら裏返し、同じように焼きます。仕上げに転がしながら全面を焼きます。

⑦器に盛り、大根おろし、ねぎ、おろししょうがを乗せ、めんつゆを注ぎます。

＼ これで完成！！ ／

ポイント

1人前100円以下！シンプルなのにびっくりするほど美味しく、満足感のあるおかずです。

揚げ出しといえば豆腐ですが、絹厚揚げで作ると、豆腐のようななめらか食感なのに扱いやすく、ボリューム感もアップすることができます。

そして、おいしいこのカリッと衣。揚げ焼きすると「べちゃっとなりやすく、はねやすい」というストレスなし！片栗粉と薄力粉を合わせること、酒のアルコールが蒸発しやすい性質を利用することでカリッと仕上がります。

つゆをかけ過ぎずにつけながら、衣の食感を楽しむのがオススメです！

作り方

①鍋に手羽先を入れ、塩を揉み込みます。

②大根は大きめの短冊切り、長ねぎは斜めに薄くスライス、ザーサイはみじん切りにします。

③①の鍋に大根、おろししょうが、水を入れて火をつけ、強火で一度沸かします。
沸いたら真ん中に集まったアクを取り除きます。


④火を弱めてふつふつ沸く位(弱火～中火)にし、ずらすようにフタをして10分煮ます。あふれないようにするため、フタをずらしておきます。あふれそうになった場合はフタをはずしたり、火加減を弱めて調整してみてください。

⑤少量のしょうゆ、鶏ガラスープの素を加えて混ぜ、あたたかいごはんを加えます。水分が減ってごはんが軟らかく粥状になるまで中火で煮ましょう。フタはせず、水分を飛ばします。



⑥器に盛り、ねぎ、ザーサイを乗せます。

＼ これで完成！！ ／

ポイント

鶏の旨みを活かしつつ、鶏ガラスープとしょうゆを少量だけ足すことで、ごはんを入れても味がぼけずに仕上がります。
やさしい味にトッピングのザーサイとねぎが相性抜群！
材料を入れて煮ていくだけなので、本格的な味なのにとても簡単。ため息の出る、ほっとするおいしさをぜひ味わってみてください。

材料(1人分)

1. 切りもち：2個
2. 豚バラ肉こま切れ：60g
3. キムチ：50g
4. ニラ：5本
5. シュレッドチーズ：30g
6. ごま油：適量
7. しょうゆ：小さじ1
8. 砂糖：小さじ1/2

作り方

①ニラは5cm、もちは4等分に切ります。スリット入りのもちなら、割ってもOKです。

②耐熱ボウルに、もち、豚肉、キムチ、シュレッドチーズを入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで3分加熱します。

③ニラを加え、全体をよく混ぜます。もちを全体にしっかりからめることで、生地のようにまとまります。


④フライパンに多めのごま油をひいて熱し、混ぜた材料を丸く広げて入れ、中火で焼きます。表面にしっかり焼き色がついて焼けたら裏返し、両面をカリッと焼きます。


⑤お好みで、しょうゆ、砂糖、酢を小皿に入れて混ぜ、つけだれを作ります。

⑥皿に盛り、つけだれを添えます。

＼ これで完成！！ ／

ポイント

もちを電子レンジで加熱して全体に混ぜ込みます。
チヂミを作る時にちょっと面倒な、粉の取り扱い不要でもちもち生地の食感が味わえます。
多めのごま油で焼くことが、表面をサクッと仕上げるポイントです。
たれはポン酢でも代用OKです。
いつものおもちに飽きたら、がっつりといかがでしょうか？
ぜひお試しください。

材料(1人分)

1. サラダチキン(プレーン)：1個（110g）
2. あげ玉：20g
3. 塩だれちぎりキャベツの素：1袋

作り方

①ポリ袋にあげ玉、塩だれちぎりキャベツの素を入れ、揚げ玉を粗めに砕きながら混ぜます。砕くときはペットボトル飲料などを利用すると簡単です。


これでなんちゃって衣の完成です。

②サラダチキンを耐熱皿にのせてふんわりラップをかけ、電子レンジであたためます。600W1分～1分30秒が目安です。あたたまればOK！

③あたためたサラダチキンに、①の衣をかけ、ラップをしてぎゅっと押さえるように衣をを貼り付けます。残った衣もかけて楽しみましょう。

＼ これで完成！！ ／

ポイント

ザクザク食感とスパイシーさがやみつきです。手間抜きでこのおいしさは嬉しい！

サラダチキンなのでしっとりやわらか。あげ玉を粗く砕いて使うことで、揚げ物の味わいと衣のザクザク感が簡単に作れます。

最大のポイントは、キャベツ用の塩だれの素。香辛料、旨みなどがブレンドされているので、これひとつで驚くほど、お店のチキンの複雑なスパイスの味に近づきます。

常識を覆す反則級チキン、ぜひお楽しみください。

材料（2人分）

1. エリンギ：100g
2. 長ねぎ：8cm分
3. 小麦粉：適量
4. ごま：小さじ1/2
5. ごま油：小さじ2＋小さじ2
6. 鶏ガラスープの素：小さじ1/2
7. しょうゆ：小さじ1/2
8. おろしにんにく：小さじ1/4
9. 塩：少々
10. 黒胡椒：適量

作り方

①ねぎをみじん切りにし、ごま、ごま油(小さじ2)、鶏ガラスープの素、しょうゆ、おろしにんにく、塩、黒胡椒を入れ混ぜます。ねぎ塩だれが完成です。


②エリンギを縦方向7~8mmほどの厚さにスライスし、小麦粉を薄く振ってまぶします。全体にうっすらとつくくらいでOKです。


③フライパンにごま油(小さじ2)をひいて火をつけ、あたたまったら、エリンギを入れて強めの中火で焼きます。エリンギをトングや皿などでフライパンに押しつけるようにして焼き、焼き目がついたら裏返し、両面焼きます。


④皿に盛り、ねぎ塩だれ、黒胡椒をお好みでかけます。胡椒は多めがオススメです。

＼ これで完成！！ ／

ポイント

エリンギのポテンシャル全開！
繊維に沿って縦方向に切る、小麦粉を振る、押しつけながら味付けせずに焼く、この3つがポイントです。焼いているときに余計な水気が出ずに食感が残り、歯ごたえを楽しむことができます。
あと乗せのねぎ塩だれは、隠し味のしょうゆが深みとなり、ごはんやビールがしっかり進む味に仕上がりますよ。
節約できるタン塩もどき。金欠時にも、心おきなく焼いてくださいね！

材料（1人分）

1. 豚ひき肉：50g
2. しらたき（アク抜き済み）：1袋（180g）
3. 小ねぎ：適量
4. ごまだれ：大さじ3
5. しょうゆ：大さじ1
6. 牛乳：150ml
7. おろししょうが：小さじ1/4
8. おろしにんにく：小さじ1/4
9. 鶏ガラスープの素：小さじ1
10. 辣油：適量

作り方

①しらたきは洗って水をきっておきます。アク抜きのための下茹でをせずに作れるよう、「アク抜き済みのしらたき」を使用します。

②フライパンに軽く油をひき、ひき肉をのせて火をつけ、中火で焼き目がつくまで焼いて裏返します。


③おろししょうが、おろしにんにくを加え、ひき肉をほぐしながら炒めます。火が通ればOKです。

④しらたきを加え、水気がとぶまで強火で炒めます。

⑤牛乳、ごまだれ、しょうゆ、鶏ガラスープの素を加えて混ぜ、ふつふつするくらいまで温めます。分離しないように沸騰する手前で止めるのがポイントです。


⑥器に盛り、お好みで辣油、小ねぎを乗せます。

＼ これで完成！！ ／

ポイント

具材のひき肉、しらたき、スープをひとつのフライパンで調理する、ワンパン坦々麺なので洗い物も少なく楽ちん！

しらたきはアク抜き済みのものを使用して、下茹でいらず。スープを入れる前に炒めることで水っぽくならずに仕上がります。

市販のごまだれで作る濃厚スープと、プリプリのしらたきが絡みあうおいしさに、きっとハマるはず！ぜひお試しください。

材料(1人分)

1. サラダチキン：1個
2. 温かいごはん：茶碗1膳分
3. 和風ドレッシング：個包装1個
4. すりおろししょうが：小さじ1/4
5. 砂糖：小さじ1/2
6. ごま油：小さじ1/2
7. ミックスサラダ等、お好みのサラダ用野菜：適量

作り方

①あたたかいごはんを皿に盛り、サラダチキンの汁をかけます。

②サラダチキンを食べやすい大きさにスライスし、ごはんの上にのせます。
ふんわりラップをし、600W1分30秒～2分、チキンが温まるまで温めましょう。


③小鉢に和風ドレッシング、すりおろししょうが、砂糖、ごま油を入れて混ぜ、たれを作ります。

④ミックスサラダを添え、たれをかけ、完成です。

＼ これで完成！！ ／

ポイント

コンビニに売っている材料ですぐに完成！

サラダチキンの汁は捨てずにごはんにかけます。汁をかけることにより、手軽に鶏の旨みをごはんにプラスできます。

たれは和風ドレッシングをベースにアレンジすることで簡単！辛いものがお好みの方は辣油もオススメです。

サラダチキンをどーんと乗せて、ボリュームも満足。思い立ったらすぐできるアジアンごはん、ぜひお試しください。