作り方

まずは、大葉の軸を切り落とし、横半分に切ってくるくると丸め、千切りにしましょう。
大葉に含まれる『ロスマリン酸』は、さっぱりとした風味が特徴で、爽やかな香りが楽しめます。

続いて、ボウルに納豆、（A）を入れ…

粘り気が出るまでしっかり混ぜましょう。
納豆に含まれる納豆菌は発酵食品としても知られ、食生活に取り入れやすい食材です。
腸内環境を意識した食生活が、日々の健康維持につながると言われています。

さらに、大きめにほぐしたサバの身と汁、大葉の半分を加え…

ざっくり和えましょう。
ちなみに、大葉は絡まりやすいので、サバの身を潰してしまわないようにほぐしながら和えてくださいね。
サバに含まれるオメガ3脂肪酸は、バランスの良い食生活に役立つ栄養素のひとつです。

なお、オメガ3脂肪酸は汁に多く溶け込んでいるので、ぜひ捨てずに料理に利用しましょう。
丼にごはんを盛り、具材をかけ、残りの大葉を乗せ、白いりごまをちらして完成です！
一口食べてみると、サバの身のホクホクとした食感に納豆のネバネバ、大葉のさわやかな香りが絡んでお箸の進む味わい。
大葉はもちろん、ほのかに香るしょうゆとおろししょうがのおかげで、サバも納豆もまったくニオイは気になりません。
ボクは花粉症ではありませんが、栄養満点で元気になれそうな丼に仕上がっています。
それでは、時短で作れてボリュームも栄養もたっぷりに仕上がる「サバ納豆丼」、ぜひお試しください！

＼ これで完成！！ ／

材料（1人分）

1. 鶏もも肉（唐揚げ用）：100g
2. 大根：250g
3. （A）水：100ml
4. （A）酒：大さじ1
5. （A）しょうゆ：大さじ1
6. （A）みりん：大さじ1
7. （A）おろししょうが：小さじ1／2
8. 刻みネギ：適量

作り方

まずは、大根の皮を厚めにむきましょう。
大根は皮の近くと実で繊維の走り方が違うので、その繊維を目安にむいていきます。
皮をむいた大根は縦十字に切り、切り口を下にして1cm幅に切りましょう（いちょう切り）。

切った大根は耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分ほど加熱します。
まずは味を染み込みやすくするため、大根だけで加熱して水分を抜いてしまいましょう。
なお、加熱後のボウルはかなり熱くなるので、取り扱いには十分にご注意ください。

取り出したボウルに（A）を加えて混ぜたら、鶏もも肉を加えて再度ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分ほど加熱しましょう。
ちなみに、より甘辛く仕上げたい場合は、調味料に砂糖を適量プラスしてお作りください。

取り出したら大根と鶏もも肉にまんべんなく火が通るように良くかき混ぜ、今度はラップをせずに600Wのレンジで3分ほど加熱します。
最後に水分を飛ばすことでうま味を凝縮し、より風味豊かな鶏大根に仕上げましょう。

取り出したらお皿に盛り付け、刻みネギをちらして完成です！

＼ これで完成！！ ／

一口食べてみると、大根はレンチンとは思えないほど味がしみしみでとろ〜りとろける口当たり。
鶏もも肉、さらに脂が溶け込んだ出汁を絡めて食べれば、まさにやみつきの味わい。
具材のうま味を生かしたしっかり味でボリュームがあるので、ごはんのお供にもピッタリの一品に仕上がっています。
それでは、レンジで作れて簡単、冬にほっこり温まれる鶏大根、ぜひお試しください！

材料（2人分）

1. ベーコン（スライス）：4枚
2. もやし：1袋（200g）
3. オリーブオイル：小さじ1
4. 牛乳：200ml
5. 塩コショウ：少々
6. 黒こしょう：適量
7. （A）水：200ml
8. （A）味噌：大さじ1
9. （A）顆粒コンソメ：小さじ1/2

★水溶き片栗粉

1. 水：大さじ1
2. 片栗粉：大さじ1

作り方

まずは、ベーコンを1cm幅に切りましょう。

続いて、鍋にオリーブオイルを引いて中火で熱し、ベーコンを加えて焼き色が付くまで炒めます。

（A）を入れて混ぜ、煮立たせたら…

もやしを加えてフタをし、弱火で1～2分煮ましょう。
ちなみに、煮込み時間はシャキッと感を残したいなら短めに、柔らかく仕上げたいなら長めに設定してくださいね。

一度火を止めて牛乳、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、弱めの中火でとろみが付くまで加熱しましょう。
なお、牛乳は加熱し過ぎると分離してしまうので、やや弱めの火力でときどき混ぜながら加熱するのがおすすめ。
また、片栗粉は沈みやすいので、水溶き片栗粉は鍋に加える前に改めてよく混ぜ直しましょう。

お皿に盛り付け、黒こしょうをちらして完成です！

＼ これで完成！！ ／

一口食べてみると、とろりとした口当たりともやしのシャキッとした食感のバランスが絶妙。
さらに、後からベーコンの塩気と味噌・コンソメのコクが追いかけて来て奥深い味わい。
仕上げの黒こしょうが味を引き締めてくれていて、スプーンの止まらない一品に仕上がっています。
それでは、パパッと作れて寒い季節にピッタリのクリーム煮、ぜひお試しください！

材料（2人分）

1. ちくわ：2袋（8本）
2. 玉ねぎ：1/2個（約170g）
3. 片栗粉：小さじ2
4. サラダ油：大さじ1と1/2
5. （A）水：大さじ2
6. （A）ケチャップ：大さじ2
7. （A）めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1
8. （A）おろしにんにく：小さじ1
9. 塩コショウ：少々

作り方

まずは、玉ねぎの根元部分を切り落とし、薄切りにしましょう。

続いて、ちくわは縦半分に切り、さらに横半分に切って…

バットに入れて、両面に片栗粉をまぶしましょう。
片栗粉をまぶしておけば調味料が絡みやすくなるのはもちろん、より香ばしく仕上がって食べごたえもアップします。

ボウルで（A）を混ぜて合わせ調味料を作ったら、下ごしらえの完了です。
ちなみに、今回はよりパンチの効いた風味に仕上げるためおろしにんにくを加えています。
しかし、「にんにくの香りはいらない」という方は、おろしにんにくはカットしていただいてもオーケーです。
また、めんつゆは3倍濃縮のものを使用していますが、ストレートなら大さじ3、2倍濃縮なら大さじ1.5、4倍濃縮なら大さじ3/4を目安に調節してください。

フライパンにサラダ油の半量を引いて中火で熱し、ちくわを加えて焼き色が付くまで焼き、焼けたものから取り出して置いておきましょう。

フライパンの汚れをキッチンペーパーでサッと拭き取ったら、残りのサラダ油を引いて弱めの中火で熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。
玉ねぎはじっくり加熱することでコクがアップ。
丁寧に炒めれば、より味わい深いポークチャップ風に仕上げることができますよ。

ちくわを戻し入れて、合わせ調味料を回し入れてなじむまで混ぜ炒めたら、塩コショウで味を調えて火から下ろします。

お好みでレタスやミニトマトと一緒にお皿に盛り付けて完成です！
一口食べてみると、ちくわは外側カリッと香ばしく、中はもっちり弾力のある食感。
さらに、ケチャップの酸味に玉ねぎの甘み、めんつゆのコクがしっかり絡んで、まさにやみつき。
具材の食感や調味料の風味が引き立っているおかげで食べごたえ十分で、お腹も大満足の一品に仕上がりました。
それでは、材料2つで簡単に作れるポークチャップ風、ぜひお試しください！

＼ これで完成！！ ／

材料（1人分）

1. 牛こま切れ肉：約100g
2. じゃがいも：2個（約140g）
3. 玉ねぎ：1/4個（約60g）
4. にんじん：1/4本（約30g）
5. （A）水：100ml
6. （A）めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2
7. 刻みネギ：適量

作り方

まずは、じゃがいもの皮をむいて食べやすい大きさに切りましょう。
ちなみに、芽には毒性物質が含まれているので、付いている場合は必ず取り除いてくださいね。
また、今回じゃがいもの品種は煮崩れしにくいメークインを使用しています。

続いて、玉ねぎは厚めの薄切りに、にんじんは小さめの乱切りにしましょう。

具材を切り終えたら、耐熱ボウルにじゃがいも、にんじん、玉ねぎの順に入れ…

さらに、牛こま切れ肉を広げて（A）を回しかけ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで7～8分加熱します。
なお、加熱後のボウルはかなり熱くなるので、取り扱いには十分にご注意くださいね。

ボウルを取り出したら底から良くかき混ぜ、今度はラップをせずに600Wのレンジで3分ほど加熱しましょう。
少し水分を飛ばして、うま味を凝縮させます。

取り出したら、竹串などでじゃがいもを刺してみて、火の通り具合を確認してみます。
スッと通ればオーケーですが、まだ硬い場合は追加で30秒ずつ加熱して様子を見てみてください。

お皿に盛り付け、刻みネギをちらして完成です！
一口食べてみると牛肉はジューシー、じゃがいももレンチンとは思えないほどホクホクで、玉ねぎ・にんじんの甘みが良く絡みます。
さらに、めんつゆベースのつゆは具材のうま味が溶け込んでいて奥深い味わい。
ごはんにもピッタリのしっかり味で、「お鍋で落とし蓋をして本格的に作った」と言われても分からないような肉じゃがに仕上がりました。
レンジで作れてコクうまの超簡単めんつゆ肉じゃが、ぜひお試しください！

＼ これで完成！！ ／

材料（1人分）

作り方

まずは、れんこんの皮をむき縦十字に切り、切り口を下にして5mm幅程度の薄切り（いちょう切り）にしましょう。
今回はこの後すぐに油で炒めるので、アク抜きは不要です。

続いて、豚こま切れ肉は塩コショウと片栗粉をまぶしておきましょう。
下味を付けておけば、れんこんと炒め合わせても味がボヤけません。
また、片栗粉をまぶしておけばタレが絡みやすくなるだけでなく、調味量に程よいとろみを付けることもできます。

フライパンにごま油を引いて中火で熱したら、豚こま切れ肉を加えて色が変わるまで炒めましょう。
この後れんこんを加えて炒めるので、多少赤い部分が残っていても大丈夫です。

続いて、そのれんこんを加えて炒めましょう。
れんこんの表面に油が回ってツヤっとしてきたら…

（A）を加えて混ぜ、とろみが付くまで煮詰めて火から下ろします。

丼にごはんを盛ったら…

具材とタレをたっぷりかけて…
仕上げに刻みネギをちらして完成です！
一口食べてみると、豚肉はこってりジューシー、れんこんはシャキシャキ小気味いい食感で食べごたえバツグン。
さらに、ほんのりとろみのついた中華風のてりやきダレがごはんに良く絡んで、思わずガツガツかき込みたくなる美味しさです。
それでは、時短で作れて具材の食感とオイスターソースのコクがクセになる中華風てりやき豚丼、ぜひお試しください！

＼ これで完成！！ ／

材料（2人分）

作り方

まずは、木綿豆腐を食べやすい大きさに切りましょう。
ちなみに、お好みで絹ごし豆腐でお作りいただいてもオーケーです。

鍋にごま油を引いて中火で熱したら、豚こま切れ肉、キムチ、（A）を加えて豚こま切れ肉の色が変わるまで炒めましょう。
特にコチュジャンは粘度が高く焦げやすいので、具材を手早く動かしながら炒めていきましょう。
また、キムチは買ってすぐのものよりも、少し発酵が進んで酸っぱくなったものを使うのがおすすめ。
炒めることで酸味が飛んでコクがアップし、マイルドな辛みを楽しむことができますよ。

続けて、（B）を加えて混ぜて煮立たせたら、さらに木綿豆腐を加え、弱火で5分ほど煮ましょう。
フタはせずに雑味を飛ばしつつ、うま味を凝縮していきます。

仕上げにもやしを加えてさらに1～2分加熱し、塩コショウで味を調えて火から下ろしましょう。

器に盛り付け、刻みネギをちらして完成です！
一口食べてみると、豚肉や木綿豆腐にキムチの辛み、コチュジャンのコクがしっかり絡んでやみつきの味わい。
さらに、もやしはサッと煮込んだだけなので、シャキッと小気味いい食べごたえ。
ピリ辛コクうまながらも、さっぱりとした食感も楽しめて、満足感の高い一品に仕上がっています。
それでは、ボリュームたっぷりでお財布にもやさしい「もやしのキムチチゲ」、ぜひ作ってみてください！

＼ これで完成！！ ／

材料（2人分）

作り方

まずは、しめじとまいたけを手でほぐしましょう。
ちなみに、しめじは中央から引き抜くようにすれば、キレイにほぐすことができます。
根元におがくずが残ってしまった場合は、指でパパッと払い落としてしまいましょう。

続いて、唐揚げ用鶏もも肉は塩コショウをまぶします。
下味を付けておけば、きのこと混ぜ合わせても味がボヤけません。

続いて、耐熱ボウルにしめじとまいたけ、鶏もも肉の順に入れて酒を振り、ふんわりとラップをして600Wのレンジで5分ほど加熱しましょう。
少し酒を振っておくと、きのこの風味が引き立つだけでなく、鶏もも肉の臭みも抑えられます。

レンジからボウルを取り出したらかき混ぜて2回目の加熱。
再度ふんわりとラップをして、600Wのレンジで鶏もも肉に火が通るまで2～3分ほど加熱しましょう。
なお、1回目も2回目も加熱後のボウルは熱くなっているので、耐熱のミトンなどをご利用くださいね。

加熱を終えてボウルをレンジから取り出したら、熱いうちに（A）を加えてなじむまで混ぜましょう。
バターのコクを全体にしっかり絡めます。

お皿に具材を盛り付けたらボウルに残ったスープを回しかけ、刻みネギをちらして完成です！
一口食べてみると、鶏もも肉のジューシーな食感にしめじとまいたけの風味がよく絡みます。
さらに、バター醤油の香ばしいコクのある味わいのおかげで、お箸が止まらないやみつきの味わい。
うま味の溶け込んだスープだけで、ごはん2～3杯はいけそうな一皿に仕上がりました。
包丁いらず、しかもレンジで作れて食欲をそそる一品、ぜひお試しください！

＼ これで完成！！ ／

材料（2人分）

★水溶き片栗粉

作り方

なすはヘタを取り、食べやすい大きさに乱切りにしましょう。
切ったなすはボウルに入れて、ごま油を絡めます。
あらかじめ油を絡めておけば、なすが余計な油を吸ってしまうのを抑えることが可能。
また、このあと手早く炒めれば、切り口の変色も防ぐことができます。

フライパンを中火で加熱したら、なすを加えて皮目から焼きましょう。
なすは皮目から焼くことで、油と色素が反応してツヤっとキレイに仕上がります。

ひっくり返したら切り口にも焼き色が付くまで焼き、一度取り出しておきましょう。

同じフライパンに豚こま切れ肉、（A）を加えて色が変わるまで炒めましょう。
豚こま切れ肉には脂が豊富なため、テフロン加工されているフライパンなら油を追加せずに炒めることができます。
しかし、加工のされていないフライパンの場合は焦げ付いてしまうこともあるので、適宜油を加えて調理を進めてくださいね。

さらに、（B）を加えて混ぜてひと煮立ちさせたら…

一度火を止めてなすを戻し入れ、さらに★を回し入れて手早く混ぜましょう。
再度中火で加熱してフツフツしてきたら、とろみが付くまで1分ほど加熱し、塩コショウで味を調えて火から下ろします。

お皿に盛り付け、刻みネギをちらし完成です！

＼ これで完成！！ ／

ポイント

一口食べてみると、豚こま切れ肉のジューシーな口当たりに、なすのとろ～り食感とピリ辛のあんがしっかり絡んでやみつきの味わい。
普通の麻婆茄子よりも食べごたえがあって、一皿でお腹も大満足の一品に仕上がりました。
手早く作れてボリューミー、ガッツリ食べられる豚こま麻婆茄子、ぜひお試しください！

材料（2人分）

★水溶き片栗粉

作り方

まずは、しいたけの石づきを切り落とし、薄切りにしましょう。
ちなみに、しいたけは軸もうま味がたっぷり含まれているので、付いている場合は捨てずに利用するのがおすすめ。
ただし、笠部分に比べて少し硬いので、今回は繊維を断つように斜めに薄切りにしています。

続いて、絹ごし豆腐を食べやすい大きさに切りましょう。
大きめに切ればボリューミーに、小さめに切ればするりと食べやすく仕上がるので、大きさはお好みに合わせて調節してください。

あとは、ボウルで順番に加熱していくだけです。
まずは（A）の調味料を入れて良く混ぜ…

さらに絹ごし豆腐、しいたけを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分ほど加熱しましょう。
なお、加熱後のボウルは熱くなっているので、取り出す際はやけどにご注意ください。

水溶き片栗粉を改めて混ぜ直し、回し入れて良く混ぜましょう。
再度ふんわりとラップをしたら、とろみが付くまで600Wのレンジで1～2分加熱します。

取り出したら、ボウルに溶き卵を回し入れ、ゆっくりかき混ぜましょう。
とろみを付けてから卵を加えることで、よりふわふわの食感に仕上げることができます。
ふんわりとラップをしたら、仕上げに600Wのレンジで30秒～1分ほど加熱しましょう。

取り出したら器に盛り付け、ラー油を回しかけ、刻みネギをちらして完成です！

＼ これで完成！！ ／

ポイント

一口食べてみると、とろ～りスープとふわふわ卵に、しょうゆの香ばしい香りとお酢のさっぱり感、ラー油のピリ辛が絡んで絶品。
しいたけのうま味がしっかり効いていて、まるで本格的に時間をかけて作ったような味わいが楽しめる酸辣湯に仕上がりました。
それでは、レンチンだけで作れて簡単、ピリ辛ながらもさっぱり風味で、暑い日でもスルリと食べられる一品、ぜひお試しください！