一見美味しそうな梨でも、食べてみたら思ったより甘くなかった……なんてこと、意外に多くありませんか？

実は、ほんの一手間で梨の甘みがグッと増して、美味しくなる方法があるんです。

今回は、甘くない残念な梨を大変身させる裏ワザをご紹介します！

梨を甘くする手順①梨をカットして保存容器に入れる

梨を食べやすい大きさにカットし、梨同士が重ならないように保存容器に入れます。

梨を甘くする手順②砂糖をまんべんなく振りかける

梨１個に対し、大さじ1〜1.5程度の砂糖をまんべんなく振りかけます。

梨全体に砂糖が行き渡るように、しっかりとまぶしましょう。

梨を甘くする手順③冷蔵庫で一晩寝かせる

フタをするかラップをかけて密閉し、冷蔵庫で一晩寝かせます。

これで作業は完了。たったこれだけ？というくらい、とっても簡単ですね！

一晩経過！甘さの変化はいかに！？

一晩寝かせたものがこちら。

一見、特に変化はないように見えますね。

しかしよく見てみると、梨からこんなに水分が出ています。

パサパサになっているのでは？と心配になりますが……

一口食べてみると、その甘さと美味しさにビックリ！

砂糖の甘さではなく、梨の旨みが凝縮された自然な甘さが口いっぱいに広がります。

表面の果肉はトロッと柔らかく、中はシャキシャキとした食感でとってもジューシー。

これは、砂糖の浸透圧によって梨の水分が抜けることで、残された甘さや旨みが引き立つ、というしくみによるものなんです。

１つ注意したいのは、「食感」の変化。

梨の水分が抜けて表面の果肉が柔らかくなることで、シャキシャキ感が少し弱まり、しっとりとした食感が生まれます。

シャキシャキ感を楽しみたい場合は、砂糖の量を控えめにするか、寝かせる時間を短めにしてくださいね。

残念な梨に当たってしまったとき、仕方なくそのまま食べるのはもう終わり。

ほんのひと工夫で、秋の味覚を美味しく楽しみましょう！

※情報は掲載時点のものです。
＜編：メンズレシピ編集部＞